Kiamat Pekerjaan Kerah Putih yang Tidak Terjadi

Ekonom pernah memperingatkan bahwa pekerjaan kantor di Amerika Serikat akan segera mengikuti pekerjaan pabrik dalam pindah ke luar negeri. Penelitian baru menunjukkan bahwa pekerjaan mungkin pindah ke bagian lain negara itu.Ron Kincaid ingat bagaimana rasanya khawatir bahwa pekerjaannya akan dikirim ke luar negeri.

Globalisasi telah merusak manufaktur Amerika, dan sekarang, pada tahun-tahun pertama abad baru, para ekonom memperingatkan bahwa offshoring – relokasi pekerjaan ke negara lain – akan datang untuk pekerjaan kerah putih seperti dia juga.

Bagi Mr. Kincaid, bukti tampak dekat; dia mendengar percakapan melalui pintu kantor bosnya yang terbuka tentang kontraktor asing mana yang harus mengambil alih pekerjaan di perusahaan pembiayaan mobil tempat dia bekerja. Dia ingat pertemuan di mana seorang eksekutif merenung bahwa mungkin seluruh departemen bisa dikirim ke India. Dia bertanya-tanya berapa banyak pemberitahuan yang akan dia dapatkan, dan bagaimana pesangonnya, dan bagaimana dia akan memberi tahu istrinya.

Mr. Kincaid tidak perlu melakukan pembicaraan itu. Dia mempertahankan pekerjaannya. Sementara ia kemudian meninggalkan perusahaan, ia tetap bekerja selama satu setengah dekade kemudian. Dan kiamat pekerjaan yang lebih luas tidak pernah terwujud.

Perusahaan memang memindahkan jutaan pekerjaan kantor ke India, Filipina dan tempat-tempat lain di mana mereka bisa membayar pekerja lebih sedikit. Tetapi kehilangan pekerjaan itu lebih dari seimbang dengan pertumbuhan di tempat lain dalam ekonomi.

Sebuah studi 2007 yang banyak dibahas oleh Alan S. Blinder , seorang ekonom Princeton dan mantan pejabat pemerintahan Clinton, memperkirakan bahwa seperempat atau lebih pekerjaan rentan dalam dekade berikutnya.

Tetapi banyak perusahaan menemukan bahwa penghematan tenaga kerja diimbangi oleh faktor-faktor lain: perbedaan waktu, hambatan bahasa, rintangan hukum dan tantangan sederhana dalam mengoordinasikan pekerjaan setengah dunia jauhnya. Dalam beberapa kasus, perusahaan memutuskan bahwa mereka lebih baik memindahkan pekerjaan ke bagian Amerika Serikat yang lebih murah daripada ke luar negeri.

“Di mana dalam retrospeksi saya merindukan perahu dalam berpikir bahwa kesenjangan besar dalam biaya tenaga kerja antara sini dan India akan mendorongnya ke India daripada ke South Dakota, ”kata Mr. Blinder dalam sebuah wawancara baru-baru ini. “Ada aspek-aspek lain dari biaya untuk memindahkan kegiatan yang tidak terlalu kami pikirkan saat itu ketika orang-orang khawatir tentang offshoring.”

Dalam makalahnya tahun 2007, Mr. Blinder mencetak pekerjaan pada skala 1 hingga 100 berdasarkan seberapa mudahnya mereka dikirim ke luar negeri. Pengemudi bus dan tukang listrik mencetak gol di dekat bagian bawah. Hampir tidak ada cara untuk melakukan itu dari jauh. Di ujung lain spektrum adalah programmer komputer dan telemarketer – pekerjaan yang dalam banyak kasus sudah dikirim ke luar negeri.

Dalam makalah tindak lanjut yang dirilis Jumat , ekonom lain, Adam Ozimek , meninjau kembali analisis Mr. Blinder untuk melihat apa yang telah terjadi selama dekade terakhir. Beberapa kategori pekerjaan yang diidentifikasi Blinder sebagai rentan, seperti pekerja entri data, mengalami penurunan lapangan kerja di Amerika Serikat. Namun jajaran orang lain, seperti aktuaris, terus tumbuh.

Secara keseluruhan, dari 26 pekerjaan yang diidentifikasi oleh Mr. Blinder sebagai “sangat tidak dapat dipercaya” dan yang untuknya Mr. Ozimek memiliki data, 15 telah menambahkan pekerjaan selama dekade terakhir dan 11 telah memotongnya.

Secara keseluruhan, pekerjaan itu telah menghilangkan kurang dari 200.000 pekerjaan selama 10 tahun, bukan jutaan yang ditakuti banyak orang. Tingkat pekerjaan kedua – yang oleh Blinder diberi label “offshorable” – sebenarnya telah menambahkan lebih dari 1,5 juta pekerjaan.

Tetapi Mr. Blinder tidak melewatkan sasaran sepenuhnya, kata Mr. Ozimek, yang adalah kepala ekonom di Upwork, sebuah platform online untuk mempekerjakan pekerja lepas. Studi baru menemukan bahwa dalam pekerjaan yang diidentifikasi Blinder dengan mudah lepas pantai, semakin banyak pekerja yang sekarang bekerja dari rumah.

Ozimek mengatakan dia curiga lebih banyak yang bekerja di kantor satelit atau untuk kontraktor luar, bukan di lokasi utama perusahaan. Dengan kata lain, teknologi seperti komputasi awan dan konferensi video telah memungkinkan pekerjaan-pekerjaan ini dilakukan dari jarak jauh, hanya tidak begitu jauh seperti yang diasumsikan oleh Mr. Blinder dan banyak lainnya.

Salah satu contoh mengatakan adalah pusat panggilan. Pekerjaan telemarketing telah menurun tajam di Amerika Serikat sejak 2007, karena sebagian besar pekerjaan dikirim ke luar negeri. Namun jumlah perwakilan layanan pelanggan terus bertambah.

Kedua pekerjaan itu mungkin tampak serupa. Tetapi tren pekerjaan yang berbeda mungkin mencerminkan perbedaan budaya dan logistik. Telemarketer pada dasarnya menjual produk dan sering bekerja dari naskah. Layanan pelanggan dan pekerjaan pusat panggilan lainnya seperti dukungan teknis sering kali membutuhkan pemahaman yang lebih beragam tentang pengalaman pelanggan.

Deb Thorpe , wakil presiden senior untuk operasi untuk Kelly Services, sebuah perusahaan kepegawaian, mengatakan bahwa alih-alih memindahkan pekerjaan layanan pelanggan ke luar negeri, banyak perusahaan mencoba mencari efisiensi biaya dengan menempatkan kantor di bagian yang lebih murah di negara itu atau membiarkan pekerja menerima telepon dari rumah.

“Bisnis pusat panggilan di AS masih cukup sehat,” kata Thorpe. Mr. Kincaid, sekarang berusia 59 dan tinggal di Columbus, Ohio, telah melihat semua pola itu dari dekat.

Tak lama setelah nyaris celaka dengan offshoring, ia disewa oleh perusahaan Amerika lain untuk mengelola tim programmer di India. Itu tidak berjalan lancar: Para pekerja India terampil, tetapi perbedaan waktu dan jarak membuatnya sulit untuk berkolaborasi. Dia akhirnya mengatakan kepada perusahaan bahwa akan lebih baik untuk membawa pulang pekerjaan itu.

“Saya bisa berbagi layar dengan mereka, tetapi saya tidak bisa, secara waktu nyata, duduk bersama mereka saat mereka melakukan kesalahan dan menunjukkan kepada mereka di mana mereka membuat kesalahan,” katanya.

Majikan Mr. Kincaid saat ini, Nexient, mengembangkan perangkat lunak untuk perusahaan berdasarkan kontrak – pekerjaan yang merupakan kandidat utama untuk outsourcing. Tetapi semua karyawan Nexient berada di Amerika Serikat, yang digunakan perusahaan sebagai titik penjualan dengan kliennya .

Mark Orttung , CEO Nexient, mengatakan bahwa offshoring bekerja dengan baik untuk jenis pekerjaan tertentu, seperti proyek jangka pendek, tetapi kurang baik pada proyek-proyek di mana persyaratan berubah seiring waktu dan kolaborasi lebih penting. Pekerja Amerika juga dapat memiliki keunggulan pada proyek-proyek yang mengharuskan mereka untuk memahami spesifik bisnis: bagaimana sistem perawatan kesehatan Amerika bekerja, misalnya, atau apa yang pelanggan harapkan dari merek tertentu.

“Ketika kami bekerja dengan pengecer besar, sebagian besar karyawan kami mungkin berbelanja di pengecer itu,” kata Mr. Orttung. Nexient berbasis di Internet Wilayah Teluk San Francisco , tetapi sebagian besar karyawannya berada di Columbus atau di Ann Arbor, Mich.

Keduanya adalah kota perguruan tinggi, dengan banyak lulusan muda dengan keterampilan teknis. Mereka berada di atau dekat daerah metropolitan dengan perusahaan besar yang merupakan sumber pekerja yang lebih berpengalaman. Dan mereka adalah tempat yang jauh lebih murah untuk hidup daripada Lembah Silikon.

Semakin banyak perusahaan yang memindahkan operasinya ke kota-kota seperti Columbus, kata Susan Lund, yang telah mempelajari masa depan kerja untuk McKinsey Global Institute, lembaga think tank perusahaan konsultan itu. Tidak ada lokasi Amerika yang dapat bersaing secara langsung dengan India dalam hal biaya tenaga kerja, katanya, tetapi mengalihkan pekerjaan di tempat lain di negara itu dapat mempersempit kesenjangan.

“Perusahaan-perusahaan yang memulai tren offshoring sebagian besar berbasis di Manhattan atau Pantai Barat, di tempat-tempat yang sangat mahal, dan mereka menyadari bahwa, hei, ada banyak tempat lain di AS,” katanya.

Pemikiran yang berkembang tentang offshoring dapat membawa pelajaran untuk ancaman lain yang banyak dibahas: otomatisasi. Dalam beberapa tahun terakhir, para ahli ekonomi dan teknologi telah memperingatkan bahwa peningkatan cepat dalam kecerdasan buatan, robot, dan bidang terkait dapat membahayakan sebagian besar pekerjaan – sering menggunakan istilah yang menggemakan perdebatan lepas pantai .

Ms Lund mengatakan dia melihat paralel antara offshoring dan otomatisasi: Kedua tren mengancam satu set pekerjaan tetapi harus membuat ekonomi Amerika secara keseluruhan lebih produktif, menciptakan peluang kerja baru, meskipun yang membutuhkan keterampilan yang berbeda. Dan dia mengatakan langkah perubahan harus memungkinkan pekerja, perusahaan dan pemerintah untuk beradaptasi.

“Pelajarannya adalah, perubahan itu evolusi, bukan revolusioner,” kata Ms. Lund. “Tidak ada pergerakan massal pekerjaan di mana pun. Dan karena ini adalah perubahan yang lambat, ini memberi orang dan perusahaan kesempatan untuk menyesuaikan diri sehingga kami tidak pernah melihat eksodus besar-besaran pekerjaan ke India. “

Apakah Anda Benar-benar Membutuhkan Sedotan?

Sebagai alternatif plastik berkembang biak, beberapa memilih untuk menyesap daripada menghisap. “Itu tidak pernah hanya tentang sedotan , ”Kata Christine Figgener, 35, yang adalah ca lling dari Texas A&M University, tempat dia menyelesaikan Ph.D. dalam biologi kelautan. Suaranya semakin kuat semakin dia mengoceh. “Sedotan itu seharusnya menjadi simbol, anak poster. Ini buah yang mudah digantung. ”

Figgener mempelajari kura-kura laut, dan pada bulan Agustus 2015 dia memposting sebuah video tentang seseorang yang mengambil sedotan plastik dari lubang hidung sebelah kiri. Prosedur itu terasa menyakitkan, dan kura-kura itu terus bersin dengan manis. Lebih dari 40 juta orang telah melihat klip di YouTube. Perang salib publik melawan sedotan plastik dimulai.

Mereka tidak hanya berbahaya bagi kura-kura. “Setiap bagian dari plastik yang digunakan dan dikonsumsi, itu menumpahkan bahan kimia kecil, dan mereka masuk ke tubuh Anda dan ke dalam makanan Anda,” kata Cyrill Gutsch, pendiri Parley for the Oceans, sebuah organisasi yang dikenal untuk memobilisasi mode dan musik industri untuk masalah lingkungan. “Jika Anda mengendarai mobil, misalnya, sebagian kecil ban masuk ke air dan hujan dan ke telinga Anda. Plastik sekarang ditemukan di mana-mana di planet ini, dan tidak ada yang bisa melindungi dirinya dari itu. ”

Itulah sebabnya daur ulang plastik bukanlah solusi yang baik, katanya. Bar, kedai kopi, maskapai penerbangan, dan hotel di seluruh negeri merespons, menggantikan sedotan plastik dengan kertas, bambu, jerami, daging, pasta, dan varietas permen (ingat meminum Coca-Cola dari Twizzler saat masih kecil?).

Tiffany & Company merancang versi jerami bendy yang dijualnya dengan perak atau emas polos, dengan harga mulai dari $ 250 hingga $ 425. Adrian Grenier dan Tom Brady adalah di antara selebritas yang telah mengambil penyebabnya.

Jerami mempermalukan adalah hashtag di Twitter serta sesuatu yang dilakukan orang kepada orang asing di bar di kehidupan nyata. Ada tak terhitung perusahaan baru yang fokus membuat penggantian jerami plastik yang mudah digunakan dan dibawa-bawa. Kota New York bersiap untuk larangan resmi, mengikuti Seattle dan Washington DC

“Saya akan terkejut jika seseorang meminta sedotan plastik,” kata seorang server di Soho House di distrik pengepakan daging, yang tidak menyebutkan namanya karena dia tidak berwenang untuk melakukan wawancara. “Semua orang tahu itu hal yang tabu sekarang.”
Menyeruputnya

Tetapi alternatif jerami tidak sempurna. Seorang wanita meninggal setelah menusuk dirinya sendiri dengan sedotan logam . Sedotan logam dan kertas juga menggunakan energi untuk menghasilkan dan menghasilkan limbah. Die-hards menimbun sedotan plastik seperti bola lampu pijar di depannya, menggunakannya dalam privasi rumah mereka.

Dan sulit untuk mengabaikan fakta bahwa bahkan orang-orang yang menghindari sedotan sepenuhnya masih menggunakan botol air plastik, tas belanja, tutup cangkir kopi dan peralatan makan dalam jumlah berlimpah.

Namun: “Sedotan adalah barang yang dapat dengan mudah diganti dan ditinggalkan dari kehidupan kita,” kata Mr. Gutsch. Brice Jones, 34, pemilik Freehold, tempat hiburan malam seluas 10.000 kaki persegi di bagian Williamsburg di Brooklyn, menyatakan dengan berani bahwa ia dan rekan-rekannya adalah “pendiri gerakan tanpa jerami.” (Mereka tentu saja di antara perusahaan New York yang paling awal untuk mengadopsi itu.)

Dia mengatakan perwakilan dari Oceanic Global dan Lonely Whale Foundation, keduanya organisasi nirlaba ekologi, tinggal di lingkungan itu dan suatu hari mampir untuk memberi kuliah tentang kejahatan sedotan plastik.

Mengganti mereka sulit dari sudut pandang bisnis. Freehold telah melewati 1,4 juta sedotan pada tahun pertama bisnisnya, dan masing-masing harganya setengah sen. Pada saat itu, sedotan kertas termurah (yang memiliki warna khusus dan tebal) harganya 25 sen, 50 kali lipat dari harga.

Menggunakan sedotan yang lebih lemah atau tanpa sedotan akan memotong keuntungan Mr. Jones dengan cara lain juga. “Ketika Anda memiliki sedotan plastik besar, Anda dapat menyedot minuman dengan sangat cepat,” katanya. “Keramahtamahan New York adalah tentang memaksimalkan berapa banyak orang minum.”

Tapi itu juga bisa menjadi penyebab yang akan beresonansi dengan audiensnya. “Kami melakukan malam komedi, dan biarkan saya memberitahu Anda, ini adalah kerumunan PC,” kata Mr. Jones.

Dia menemukan perusahaan di Amerika Serikat, Aardvark Paper Straws, yang dapat memasok sedotan yang cukup untuk mengimbangi volume.

Tuan Jones menggunakan pengaruhnya sebagai anggota Aliansi Perhotelan Kota New York (kelompok yang mencakup Soho House, Standard, dan Tao) untuk membujuk mereka agar menjualnya masing-masing 2,5 sen (Itu adalah langkah bisnis yang cerdas. Pada bulan Agustus, Aardvark diakuisisi oleh Hoffmaster Group, setelah beralih dari membuat ribuan sedotan sehari pada tahun 2016 menjadi jutaan pada tahun 2019, katanya.)

Sekarang ratusan tempat perhotelan di New York City tidak memiliki sedotan plastik pun di hotel. Banyak dari mereka, termasuk Soho House, memberi pelanggan sedotan kertas secara otomatis.

Di tempat lain, seperti Tanoreen di Bay Ridge, minuman disajikan tanpa jerami atau dengan sedotan kertas, dengan server menjelaskan bahwa perusahaan sedang berusaha mengurangi jejak plastiknya. Starbucks memulai kampanye publik untuk memberi tahu pelanggan bahwa semua lokasi akan bebas dari jerami pada tahun 2020.

Tidak semua perusahaan mampu melakukan peralihan. “Ini adalah lingkungan bisnis yang sangat sulit sekarang di New York City,” kata Mr. Jones. “Mungkin perbedaan antara 2,5 sen untuk sedotan kertas dan setengah persen untuk sedotan plastik menentukan apakah Anda bisa bertahan dalam bisnis atau tidak.”

Dengan beberapa pelanggan mengeluh tentang sedotan kertas (semakin dingin minumannya, semakin cepat hancur), banyak bar beralih ke alternatif yang unik. Ada sedotan daging untuk Bloody Marys, sedotan bambu cantik f atau koktail layak Instagram, sedotan jerami untuk minuman kental seperti milkshake.

Jordan Bolebruch, 29, yang memiliki aplikasi pengembangan masa kecil dan tinggal di West Village, memesan koktail dari Feroce Ristorante di distrik bunga Manhattan. S dia merasa tenggorokannya mulai gatal dan menyadari bahwa sedotannya terbuat dari pasta .

“Saya tidak berpikir dua kali untuk memberi tahu pelayan saya daftar 15 alergi saya termasuk gluten karena saya tidak memesan makanan,” katanya. “Kupikir jeramiku tidak akan bisa dimakan. Dan sedotan itu hancur menjadi minuman saya seolah-olah itu bukan urusan siapa-siapa, jadi rasanya seperti saya memakannya. “(Dalam sebuah pernyataan, manajemen Feroce mengatakan bahwa mengambil kesejahteraan para tamu” sangat serius, “bahwa staf dilatih untuk bertanya tentang alergi dan pembatasan diet saat menerima pesanan makanan dan minuman, dan bahwa sedotan pasta, dibuat sebagai pendekatan main-main untuk kelestarian “dapat dengan mudah diganti dengan sedotan kertas, atau tanpa sedotan sama sekali, karena tamu kami selalu menjadi milik kami. prioritas utama.”)

Ms. Bolebruch pulih setelahnya bermunculan Benadryl, tapi dia sudah melampaui tren. “Situasi jerami benar-benar berlebihan,” katanya. Ms. Bolebruch sekarang memberontak dengan menimbun sedotan plastik. Setiap kali dia melewati Starbucks dia akan mengambil beberapa. “Aku punya sekitar 50 di apartemenku,” katanya. “Saya bukan satu satunya. Ibu teman saya telah membeli Costco. “

Orang lain yang memberontak adalah Presiden Trump, yang secara terbuka mencela larangan jerami (“kami memiliki masalah lebih besar”), dan yang kampanyenya, selama musim panas, mulai menjual 10 sedotan plastik bermerek seharga $ 15 dengan tagline “Liberal Paper Straws Don’t Work. ”

Aly Walansky, 40, seorang penulis di Park Slope yang sadar lingkungan, c onsiders sendiri seorang liberal, tetapi membeli 600 sedotan plastik di boxed.com dengan harga $ 6. Dia menggunakannya untuk kopi pagi, siang Coke Zero, bahkan malam Shiraz. Dia membawa mereka dengannya di pesawat terbang.

“Menyedihkan untuk minum dari pengaduk,” tulisnya dalam email. Dia bersikeras dia mencoba untuk memotong dengan caranya sendiri. “Sejujurnya saya mencoba untuk tidak menggunakan lebih dari satu sedotan sehari,” katanya. “Aku akan membilasnya dan menggunakannya kembali.”

“Saya selalu menggunakan tas yang bisa digunakan kembali di toko kelontong dan binatu. Saya tidak pernah menggunakan piring plastik atau gelas sekali pakai, ”katanya. “Jadi, bukankah sedotan bisa menjadi milikku?”
Anda Dapat Membawanya Bersama Anda

Ketika Emma Rose Cohen, 33, pergi ke bar di Santa Barbara, California, di mana dia tinggal, dan duduk di sebelah orang-orang yang menggunakan sedotan plastik, dia dengan santai mencondongkan tubuh dan berkata, “Apakah Anda tahu apa yang terjadi pada plastik itu?” (“Semoga mereka menikmatinya, “katanya, tentang teman-temannya yang menemaninya.” Mereka terus mengajakku kencan, jadi itu satu hal! “)

Dia adalah pendiri FinalStraw, sedotan yang dapat digunakan kembali dan dapat dilipat yang terlipat sangat kecil sehingga Anda dapat menempelkannya di dompet atau saku Anda (pendiri lainnya, Miles Pepper, meninggalkan perusahaan pada bulan Februari.)

Produk ini dipasang di Kickstarter pada April 2018, setelah itu 38.443 pendukung menjanjikan $ 1.894.878. Itu mendapat dorongan tak ternilai ketika para pendiri muncul di “Shark Tank” musim gugur lalu dan memiliki 5.700 sedotan plastik turun dari langit-langit untuk menunjukkan berapa banyak orang Amerika menggunakan per detik.

Begitu banyak perusahaan mulai membuat produk tiruan (warna berbeda, desain, bahan) yang FinalStraw harus mempekerjakan dua anggota staf hanya untuk menegakkan patennya. “Kami telah mencatat lebih dari 8.000 listing di Amazon hingga saat ini,” kata Cohen. “Ini gila.”

Pada tahun 2018, New York Magazine mengulas opsi-opsi dengan tajuk “Jerami Dapat Digunakan Kembali Terbaik Terbuat dari Silikon dan Luka Bakar Menjadi Abu Biodegradable.”

FinalStraw telah menjadi favorit gadis VSCO, seorang wanita pro-lingkungan yang memposting foto dirinya mengenakan scrunchies, membawa Hydro Flasks dan berparade keliling dengan ransel yang dibuat oleh merek-merek Skandinavia.

Tetapi bahkan Ms. Cohen, yang mendapat untung dari gerakan ini, percaya bahwa ia kehilangan gambaran besar. Dia memperkirakan bahwa dalam 50 persen posting Instagram yang ditandai dengan FinalStraw, produk tersebut ditampilkan di dalam gelas atau botol plastik.

“Kami memiliki pesan yang kami tulis kembali,” katanya. “Kami mengatakan, ‘Kami melihat Final Straw sebagai langkah pertama dalam perjalanan berkelanjutan Anda, dan kami di sini untuk mendukung Anda saat Anda benar-benar mulai berkomitmen untuk mengurangi penggunaan plastik tunggal.”

Berharap untuk mengubah narasi, perusahaan bekerja untuk merilis produk lain, seperti FinalFork, yang dijadwalkan akan tersedia pada akhir tahun.

“Kami sangat senang untuk beralih dari tren besar sedotan ini,” kata Cohen.

Mr. Gutsch dari Parley for the Oceans berpendapat bahwa barang-barang ini berkontribusi pada planet yang dipenuhi dengan lebih banyak sampah. “Produk-produk ini hanya mendokumentasikan momen perubahan, mereka adalah solusi semu sementara,” katanya. “Kita membutuhkan ide besar berikutnya yang membuat proyek-proyek kecil ini menjadi usang.”

Dan Tuan Jones, pemilik klub malam, ingat stafnya panik tentang bagaimana melayani koktail kelompok besar (yang datang dalam bola disko emas) sekarang karena sedotan plastik panjang bukan pilihan. “Saya mengatakan kepada mereka bahwa kita akan memiliki sendok dan menuangkannya ke dalam cangkir,” katanya. “Ini bukan akhir dunia. Kami tidak selalu perlu mengganti sedotan. ”
Berteriak dan Berteriak

Selama hari kerja yang sibuk, Hudson Street, di SoHo, penuh dengan para profesional yang makan siang di Dig Inn, Hale & Hearty dan Starbucks. Pada hari Senin baru-baru ini kemunafikan (atau kebingungan) di sekitar plastik muncul secara penuh.

Ada pelanggan di Starbucks yang membawa termos Hydro mereka sendiri tetapi menggunakan plastik yang sobek tutupnya untuk berbaur dengan susu. Di Dig Inn, pengunjung makan di tetapi menggunakan wadah plastik sekali pakai, bukan perak yang tersedia. Di Hale & Hearty, seorang pria muda dengan stiker Save the Planet di tas punggungnya memesan salad yang datang dalam wadah plastik.

Sangat mudah untuk frustrasi dengan kenyataan ini, tetapi Mr. Gutsch mengatakan bahwa itu adalah pendekatan yang salah. Kami tidak memerlukan setiap orang untuk menggunakan plastik gratis, karena dampak dari orang yang melakukannya tidak terlalu tinggi. “Solusi sebenarnya adalah untuk perusahaan besar seperti Adidas atau Corona atau American Express untuk menggunakan bahan alternatif, dan itu tidak ada di tangan konsumen saat ini,” katanya.

Tetapi konsumen tidak berdaya. Apa yang dapat mereka lakukan adalah berteriak dan menjerit tentang plastik, untuk membuatnya sesuatu yang tabu, sehingga perusahaan dan pemangku kepentingan termotivasi untuk mengubah praktik mereka.

“Sekarang ini tentang pesan, dan pesan di luar sana harus plastik yang buruk, dan itu harus pergi,” kata Mr Gutsch. “Kita harus menciptakan iklim perubahan ini sehingga perusahaan dan pemangku kepentingan di balik industri ini menjadi sadar bahwa konsumen tidak menginginkan plastik. Dan jika semua orang menentang satu item yang terbuat dari plastik, itu adalah mekanisme kampanye yang kuat. “

Masyarakat menuju ke sana, Ms. Cohen percaya. “Kita sampai pada titik di mana jika Anda menggunakan plastik, Anda dipermalukan,” katanya. “Ini seperti baru merokok.”